Mnoge domaćice neće da prave fondan sa glicerinom, jer on nije namenjen ishrani. Ta količina koja se dodaje pri pripremi nije škodna za zdravlje ( tako kažu ), ja nisam proveravala, odmah sam pravila ovaj na bazi meda i želatin bez glicerina. Snimili smo video za vas da vam olakšamo samu pripremu i neke nejasnoće ako se javljaju tokom postupka pravljenja.
Sastojci:
- 50 gr margarina
- 30 ml vode
- 5 gr želatina
- 1 kašika svetlog meda
- i oko 600 gr sećera u prahu ( ja nisam sve potrošila)
U vodu potopiti želatin i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Za to vreme zagrejati med, otopiti ga na laganoj vatri, pa dodati margarin i mešati sve vreme dok se i margarin otapa.
Kada su se margarin i med sjedinili u tu masu, vruću istresti nabubreo želatin i mešati dok se želatin ne otopi.
Nagnite šerpu na jednu stranu pa vratite, ako na zidu šerpe nema granula želatina onda se otopio.
U posudu u kojoj šećer mesiti fondan stavite pola mere šećera, pa istresite smesu sa želatinom i mešajte kašikom.
Mešajte sve dok ne morate da umesite.
Ako farbate masu u jednu boju onda možete odmah dodati boju.
Dodavajte postepeno šećer i umesite fondan.
On treba da ostane mekan ali da se ne lepi za ruke i površinu na kojoj mesite.
Ako bojite naknadno, onda odvojite deo fondana i čačkalicom ubadajte boju u fondan.
Zavisno koliko jako hoćete da ga obojite toliko će vam i boje biti potrebno.
Od ove mere može da se obloži jedna torta, a ostaće vam fondana da napravite figurice ili kružice, šta odaberete da završite dekoraciju.
Fondan se čuva u dobro zatvorenoj debljoj kesi.
Ako se stvrdne zagreva seu mikrotalasnoj, po 10 sekundi pa se proverava da li je omekanio.
