kolac sa orasima i limunom

Kore:

  • 8 jaja
  • prstohvat soli
  • 10 kašika šećera
  • 150 ml ulja
  • 225 gr brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • kora od 1 limuna

Krem:

  • 10 kašika skroba ( gustina )
  • 400 ml mleka
  • 250 gr šećera
  • sok od 1 limuna
  • 250 gr putera

Sirup:

  • 250 ml vode
  • 100 gr šećera
  • 1 kašika ekstrata od vanile

Kranč:

  • 150 gr šećera
  • 1 šolja oraha

Priprema:

Ulupati belanca sa prstohvatom soli, pa dodati šećer i nastaviti lupanje dok se šećer ne otopi.

Zatim dodati ćumanca, umutiti pa ulje.

Na kraju dodati brašno, naribanu koricu limuna i prašak za pecivo i sve djediniti žicom ili varjačom.

Zagrejati rernu na 180 stepeni pa istresti smesu u obložen pleh 35 x 25 cm i peći oko 25 minuta.

Ohladjen biskvit preseći na dva dela vodoravno.

Za sirup prokuvati vodu i šećer pa skloniti sa vatre i dodati ekstrat vanile. Ostaviti da se hladi.

Za kranč istopiti šećer na umerenoj vatri pa preliti orahe i ostaviti da se hladi.

Pleh na kojem su orasi premazati uljem, da se ne bi zalepili.

Gustin pomešati sa šećerom i malo mleka a ostalo mleko staviti da provri pa zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne.

Skinuti sa vatre, dodati limunov sok i ostaviti da se ohladi potpuno.Ulupati puter pa mu dodati ohladjen krem i izmutitit.

Kore isprskati sirupom, pa nafilovati ih. I na gornju koru ide malo krema pa posuti samlevenim karamelitovanom orasima.

Orahe ne treba potpuno samleti, najbolji je blender za to jer ih on izmrvis amo.

Prijatno.

Izvorni recept ovde

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here