Sastojci za koru:
- 5 belanaca
- 150 gr šećera
- 100 ml mleka
- 50 ml ulja
- 135 gr brašna
- 25 gr kakaoa
- 10 gr praška za pecivo
- 8 piškota
Krem:
- 250 gr krem sira
- 350 ml slatke pavlake
- 5 žumanaca
- 150 gr šećera
- 1 kesica želatina
Sirup:
- u 100 ml vode razmutiti jednu nes 2 ili 3 u 1, po želji
Priprema:
Ulupati belanca , pa postepeno dodavati šećer uz mućenje.
Dodati mleko i ulje i promešati.
Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa sjedintii obe smese zajedno.
Lagano mešati lopaticom ili varjačom.
Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni.
Obložiti pleh dimenzija približno 25 x 20 cm i istresti smesu za koru.
Odgore poslagati piškote.
Staviti da se peče oko 30 minuta.
Pečen biskvit ohladiti i prliti sa razmućenim toplim sirupom.
Ulupati žumanca sa šećerom i staviti na paru da se skuvaju. Kada stavite šerpu na šerpu kuvati 15 minuta.
Ohladiti.
Ulupati krem sir pa mu dodati ohladjena žumanca.
Ulupati slatku pavlaku npa i nju dodati kremu od žumanaca i sira.
Potopiti želatin da stoji 10 minuta u 50 ml vode i kad nabubri otopiti ga na vatri. Ne sme da vam provri nego se samo granule otope.
Želatinu dodati 2 kašike krema i promešati, tako že se želatin lepo umutiti sa kremom i neće biti nikakvih grudvica i slično.
Sada tu masu sa želatinom istresti u krem i promešati.
Ceo krem naneti na biskvit.
Dekorisati po želji i ostaviti u frižider bar 4h da odstoji pa poslužiti.
