Čokoladni kolač sa ganache kremom i karamelizovanim orasima, po želji
Sastojci:
- 3 jaja
- 200 gr putera
- 200 gr crne čokolade
- 250 gr šećera
- 150 gr brašna
- 3 kašike kakaoa
- 1 kašika ekstrakta ruma
Krem:
- 200 gr crne čokolade
- 200 ml slatke pavlake, slatko vrhnje, halta
Još ( po želji )
- 80 gr oraha, lešnika, badema…
- 3 kašike šećera
Priprema:
otopiti na pari puter i čokoladu i ostaviti da se hladi.
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati žumanca i umutiti.
Polako sipati prohladjnu čokoladu i puter uz mešanje.
Na kraju dodati brašno pomešano sa kakaom i sjediniti varjačom.
Zatim dodati rum i promešati.
U obložen pleh dimenzija 20 x 30 cm istresti masu za kolač i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta zavisno od rerne.
Slatkoj pavlaci dodati izlomljenu čokoladu i sve staviti na paru da se otopi.
Kada se otopi ostaviti da se prohladi pa sve naneti na ohladjen biskvit.
Propržiti orahe.
Otopiti šećer i dodati mu orahe pa sve istresti na pouljen pleh.
Ostaviti da se ohladi pa samleti u blenderu ili istući čekićem za meso i posuti po kolaču.
Prijatno.
