Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

kolac sa vanila kremom

Kore:

  • 9 jaja
  • 18 kašika šećera
  • 18 kašika mleka
  • 14 kašika brašna
  • 5 kašika kakaoa
  • prstohvat soli
  • 15 gr praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrata od vanile

Za vanil krem:

  • 1 litar mleka
  • 11 kašika gustina
  • 4 žumanca
  • 7 kašika šećera
  • 200 gr maslaca
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 kašičica ekstrata od vanile

Karamelizovani orasi:

  • 200 gr šećera
  • 250 gr oraha

Priprema:

Prvo pripremajte krem.

Ulupati žumanca sa šećerom da zapene. Dodati gustin, malo hladnog mleka da se to veže i ekstrat od vanile. Preostalo mleko staviti da provri, pa kad provri umućenu smesu zakuvati u mleko.

Mešati dok se ne zgusne pa skloniti, dodati maslac i miksirati dok se maslac ne otopi i sve sjedini pa ostaviti  da se skroz ohladi. Kada bude mlak stavite u frižider. Dok se hladi pripremite kore.
Ulupajte belanca sa prstohvatom soli, pa dodavajte šećer uz mućenje. Zatim dodajte mleko uz mućenje.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa dodajte smesi i mešajte varjačom ili žicom.

Kada se sjedinilo dodajte ekstrat.

Podelite smesu na 3 jednaka dela pa pecite 3 kore na 180 stepeni po 15 min ( u mojoj rerni je 15 minuta ), u plehu veličine 30 x 30 cm.

Otopite šećer, karamelizujte ga, pazite da ne izgori, pa dodajte orahe i izmešajte.

Na papir za pečenje istresite smesu i ostavite da se ohladi.

Ohladjeno i stegnuto stavite u blender pa izblendirajte ili u kesu pa izlupajte tučkom za meso.

Ulupajte slatku pavlaku pa je dodajte postepeno kremu uz mućenje.

Kora, krem, kora, krem, kora, krem i odgore orasi.

Prijatno.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here