Jedinstvena kombinacija korice sa orasima, dva krema, sa ukusom čokolade i vanile napraveljenih od žumanaca i višnje koje razblažuju i dopunjuju kombinaciju.
Kora:
- 7 belanaca
- 200 gr šećera
- 150 gr mlevenih oraha
- 4 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Krem I i II :
- 7 žumanaca
- 2 pudinga od vanile 80 gr
- 700 ml mleka
- 1 kašika brašna
- 200 gr šećera
- 200 gr maslaca
- 200 gr čokolade
- 200 gr piškota
- 250 ml mleka
- sveže višnje, konzervirane ili zamrznute
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati orahe, brašno i prašak za pecivo.
Istresti sve u obložen pleh dimenzija 25 x 35 cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni oko 30 minuta.
Pomešati žumanca, šećer, brašno i puding pa dodati malo hladnog mleka is ve dobro izraditi.
Ostatak mleka do 700ml staviti da provri pa kada mleko provri zakuvati masu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa odvojiti pola i u tu polovinu dodati izlomljenu čokoladu.
Mešati dok se ne otopi i sjedini.
Zatim staviti preko oba fila foliju i ostaviti da se skroz ohladi.
Ulupati penasti maslac sobne temperature pa pola dodati jednom a pola drugom kremu i izraditi.
Isprskati koru sa malo mleka pa kada upije naneti žuti krem, poslagati preko piškote umočene u mleko.
Na piškote, u proreze slagati višnje, a preko njih naneti čokoladni krem.
Dekorisati po želji.
Prijatno.
Izvorni recept
