Kolač Savana

Mekan i sočan. Kakao korice, krem od žumanaca i sve prošarano korama od belanaca i maka.

Korica sa makom:

• 6 belanaca
• 60 ml hladne vode
• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 5 gr praška za pecivo
• 2 kašike mlevenog maka

Kakao kora:

• 1 jaje
• 5 kašika šećera
• 5 kašika mleka
• 5 kašika ulja
• 210 gr brašna
• 2 kašike kakaoa
• 100 gr mlečne čokolade
• 5 gr praška za pecivo

Fil:

• 6 žumanaca
• 350 ml mleka
• 2 kašike gustina
• 150 gr šećera
• 250 gr maslaca ili margarina

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati brašno, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom.

Istresti u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče u pretho zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 – 20  minuta.

Za drugu koru jaje, šećer, ulje i mleko ulupati pa dodati sitno izrendanu mlečnu čokoladu.

Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo.

Testo razvući na obrnut pleh u kojem ste pekli prvu koru, izbockati viljuškom pa u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni staviti da se peče 15 minuta.

Obe kore preseći na pola da se dobiju dve manje ( 30 x 20 )

Za fil pomešati sve sastojke sem margarina pa staviti na laganu vatru uz mešanje skuvati krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i sve umutiti.

Nafilovati korice ovim kremom, po četvrtina krema ide izmedju korica i na gornju se maže krema a odgore može po želji glazura, šlag, slatka pavlaka, šlag krem ili rendana čokolada.

Ostaviti kolač da malo odstoji pa poslužiti.

Prijatno.

Izvorni recept na rumunskom.