Kremasti kolač sa makom – korice od belanaca i kremom od žumanaca.

mak kockeKore – peku se 3- po:

  • 3 belanca
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika brašna
  • 50 gr mlevenog maka
  • ravna kašičica praška za pecivo ( 1 kesica se podeli na 3 korice)

Fil:

  • 9 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 gr margarina ili maslaca

Glazura:

  • 150 gr čokolade
  • 3 kašike ulja

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni.

Ulupati penasto 3 belanca sa pa dodavati šećer i mutiti doks e ne dobije čvrsta pena.

Zatim umešati brašno, mak i prašak za pecivo pa u obložen pleh 30 x 20 cm istresti masu i staviti da se peče 10 – 12 minuta.

Ponoviti postupak još 2 puta.

Za fil pomešati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak mleka staviti da provri.

Zakuvati žumanca u kipuće mleko i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre, prekriti folijom direktno na krem i ostaviti da se ohladi.

Ulupati penasto margarin ili maslac pa mu dodati ohladjen krem i sve zajedno umutiti.

Nafilovati korice filom od žumanaca pa preliti glazurom.

Otopiti na pari čokoladu sa uljem ili u mikrotalasnoj zagrevajući po 15 sekundi na srednjoj jačini sve dok se čokolada ne otopi.

Ostaviti kolač da se glazura stegne, korice otpuste i ukusi se sjedine pa seći i služiti.

Prijatno.

Izvorni recept ovde.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here