Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- na vrh noža sode bikarbone
- na vrh noža soli
- 2 kašike kakao
- sok od 1 limuna
- 2 kašike mleka
Sirup:
- 150 ml vode
- 3 kašike šećera
- ekstrat ruma po želji količina
Krem:
- 4 žumanca
- 200 ml mleka
- 250 gr margarina
- 2 kašike šećera
- 160 gr šećera u prahu
- 2 kašike brašna
Šam:
- 4 belanca
- 3 kesice vanilin šećera
- 240 gr šećera u prahu
- 200 ml vode
Priprema:
Ulupati belanca sa solju, pa dodavati šećer i mutiti zatim sok od limuna, pa žumanca.
Zatim dodati kakao, sodu bikarbonu, brašno i mleko i sve sjediniti žicom ili varjačom. Istresti u veći pleh pa peći 30 minuta na 180 stepeni, zavisno od rerne.
Stavite vodu sa šećerom da provri za sirup, pa neka kuva 2 – 3 minute, pa sklonite sa vatre i dodajte rum.
Pomešajte žumanca sa 2 kašike šećera, brašnom i mlekom pa na paru stavite da se kuva.
Kuvajte dok se ne zgusne da kad varjačom vučete po dnu šerpe ostaje trag za njom.
Ostavite da se skroz ohladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen krem od žumanaca i izmutiti.
Koru isprskajte sirupom, pa nanesite sav krem.
Na vatru stavite šećer,vanilin šećer i vodu da provri.
kada provri neka vri 2 -3 minute.
Za to vreme ulupajte belanca pa postepeno dodavajte vreo sirup i mutite.
Kada se dobila sjajna, jaka pena gotovo je.
Nanesite na krem.
Ostavite kolač da odstoji 2h su frižideru pa pospite rendanom čokoladom i poslužite.
Najbolje da slažete ceo kolač u tepsii u kojoj ste pekli koru, birajte dublju.
Prijatno.
