Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Često pravim ledene kocke, pre svega jer su lake za pripremu, a i ne treba puno sastojaka za njih, uglavnom sve već imate kod kuće. Ja ću pisati dve mere, jedna je za pleh 25 x 35cm a druga za 19 x 19 cm, ko želi manju meru da pravi, kao ja. Ja pravim uvek male mere jer pravim svaki dan i eksperimentišem, tako da, ko ćeli neka danas prvi mali kolač a već sutra drugi :)

ledene kocke

Sastojci:

  • 5 jaja / 2 jaja
  • 5 kašika brašna / 2 kašike
  • 6 kašika šećera / 2 kašike
  • 3 kašike kakaoa / jedna puna
  • 1/2 praška za pecivo / na vrh kašičice

Sirup:

  • 250 ml vode / 100 ml
  • 4 kašike šećera / 2 kašike

Krem:

  • 1l mleka / 500 ml
  • 80 gr brašna / 40 gr
  • 80 gr gustina / 40 gr
  • 10 kašika šećera / 5 kašika
  • 250 gr margarina / 100 gr

Glazura:

  • 200 gr čokolade / 100 gr
  • 4 kašike ulja / 2 kašike
  • 2 kašike mleka / 1 kašika

Priprema:

Ulupati belanca malo, pa dodati šećer i nastaviti mućenje sve dok se ne dobije jak šne.

Dodati žumanca pa opet umutiti.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa sjediniti sa prethodnom smesom i izmešati varjačom.

Pleh pouljiti i posuti brašnom ili kakaom, višak odstranite ( tresnite tepsiju, pa će samo otpasti )

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada stavite tepsiju smanjite na 180 pa pecite oko 20 minuta, zavisno od rerne. Testirajte čačkalicom.

pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

Dok se kora peče pravite krem.

Pomešajte gustin, brašno i šećer sa malo hladnog mleka a ostaatak stavite da provri.

Kad provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.

Kada se kora ohladila skuvajte sirup. Neka voda i šećer kuvaju desetak munuta pa prelijte koru tako u plehu.

Kada se krem ohladio ulupajte margarin pa mu dodavajte ohladjen krem uz mućenje.

Dodavajte krem margarinu a ne obrnuto.

Na koru nanesite sav krem i poravnajte.

Sve radite u plehu u kojem se pekla kora.

Za glazuru na laganoj vatri zagrejte ulje i mlek pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se sve potpuno ne otopi.

Prelijte preko kolača.

Malo poravnajte nožem pa onda protresite pleh levo i desno i gore i dole da se čokolada fino slegne i izjednači.

Ostavite u frižider 2h pa poslužite.

Stavljanjem mleka u čokoladu ona neće pucati kada se izvadi iz frižidera, ali pazite ne smete da preterate jer će onda ostati lepljiva.

@Napomena: Postupak pripreme je potpuno isti i za manji pleh s’ti što se sirup kuva 5 minuta.

 

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

2 Komentari

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here