Za koru:
- 5 belanaca
- 120 gr šećera
- 170 gr brašna
- 60 ml ulja
- 50 ml mleka
- 5 gr praška za pecivo
Za krem:
- 5 žumanaca
- 600 ml mleka
- 80 gr šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 75 gr brašna
- 250 ml slatke pavlake
- 300g malina
Za dekoraciju:
- šlag ili slatka pavlaka
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom da se dobije čvrsta pena. Zatim sipati polako ulje i mutiti.
Pomešati brašno i prašak za pecivo i dodati ih belancima.
Polako promešati varjačom i istresti u obložen pleh 30 x 20 cm i staviti da se peče na 160 stepeni oko 30 minuta.
Pečen biskvit ostaviti da se hladi.
Pomešati žumanca sa šećerom i umutiti. Zatim dodati brašno i malo mleka pa opet umutiti.
Nasuti ostatak mleka i sve umutiti pa staviti na laganu vatru da se kuva.
Kada se zgusnulo skloniti sa vatre.
Fil mešajte stalno, sa žicom, prvo je redak i ima sitne grudvice da bi se kuvanjem zgusnuo i sve sjedinilo.
Ostaviti da se ohladi.
Ulupati slatku pavlaku da bude čvrsta pa dodati u ohladjen fil.
Na koru staviti pola fila, maline, ostatak fila i odgore šlag ili slatku pavlaku.
Dobro ohladiti pa služiti.
Prijatno.
Izvorni recept ovde
