Neko ovaj kolač naziva i ledene kocke. Meni su ledene kocke poznate sa kakao korom i glazurom, a ovaj sam recept slučajno pronašla kada sam htela praviti neke šnite. Izasle su ove i na prvi pogled su mi se dopale.
Kora:
- 7 belanaca
- 6 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 150 ml mleka za prelivanje
Krem:
- 800 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 7 žumanaca
- 7 kašika brašna
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
Odgore šlag
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom da se dobije jaka pena od belanaca.
Belancima dodati brašno i sjediniti varjačom pa u podmazan pleh veličine 25 x 25 cm istresti smesu, poravnati i staviti da se peče.
Rernu prvo zagrejati na 200 stepeni.
Posle 5 minuta smanjiti temperaturu pečenja na 180 stepeni pa nastaviti pečenje otprilike još 15 minuta, zavisno do rerne. Kora bude blago rumena, više žućkasta odgore.
Ohladiti koru pa je preliti mlakim mlekom. Prelijte sa celom količinom mleka da bude sočna.
Pomešati žumanca, šećer, brašno i 100 – 150 ml mleka a ostalo mleko staviti da provri pa zakuvati umućena žumanca i mešati dok se ne zgusne.
Kad se zgusne skloniti da se ohladi.
Ulupati penasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Najbolje koru staviti u pleh u kojem se pekla, preliti mlekom pa tek kad dobro upije naneti ceo krem.
Ostaviti u frižider 2h da se fino ohladi, pa ulupati šlag i premazati.
Prijatno.
