Medena pita

Kore:

• 3 jaja
• 5 kašika meda
• 1 kašika masti / putera
• oko 800 gr brašna
• 3 kašičice sode bikarbone
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica kakaoa

Krem:

• 700 ml mleka,
• 200 gr šećera
• 4 kašike gustina
• 2 kašike brašna
• 3 vanilin  šećera
• 200 gr margarina
• po želji može da se stavi rum ili sok od limuna

Priprema:
Umutiti jaja i šećer, pa dodati mast / puter i med, pa otopiti na laganoj vatri da se svi sastojci sjedine, da ne provri.
Skloniti sa vatre pa umešati brašno, sodu bikarbonu i kakao.
Nemojte dodati odmah svo brašno, ostavite nekih 100 gr koje ćere dodavati da umesite testo.
Umesiti fino, glatko testo, pa ga podeliti na 5 delova. Svaki deo razvaljati na obrnutoj strani pleha ili na papiru za pečenje dimenzija 30 x 30 cm.
Zagrejati rernu na 180 stepeni, pa peći svaku koru oko 5 min, zavisi od rerne.
Kore moraju ostati mekane na dodir kad se ispeku, a kasnije će se stvrdnuti.
Pečene kore ostaviti da se ohlade.
Sa 200 ml umutiti gustin, brašno, šećer i vanilin šećer, a ostatak mleka staviti da provri.
Kad provri zakuvati gustin i mešati dok se ne zgusne, zatim skloniti sa vatre pa ostaviti da se hladi.
Umutiti margarin pa dodavati ohladjen krem i mutiti.
Po želji na kraju dodati rum ili sok od limuna.
Premazati kore, tkao da odgore bude kora pa poklopiti plehom na kojem ste pekli kore. Pleh ne sme biti ni pretežak, dovoljno je samo da malo pritisne pitu.
Ostaviti tako nekoliko sati da odstoji pa preliti glazurom, šećerom u prahu ili ostaivti malo fila pa premazati odgore i narendati čokoladu na primer. Po želji, prijatno.