Lenja pita sa makom je jednostavan, a poseban kolač koji spaja prhko testo i bogat, aromatičan fil od maka. Priprema je brza i bez komplikacija, a rezultat je mirisan i ukusan desert koji podseća na starinske domaće poslastice. Odlično se slaže uz šolju kafe ili čaja i savršen je izbor kad želite nešto slatko, a ne previše zahtevno.
Sastojci:
- 200 gr maslaca ili margarina
- 200 gr ili 10 kašika šećera
- 1 celo jaje
- 600 gr mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 gr kisele pavlake
Nadev:
- 400 ml mleka
- 200 gr ili 10 kašika šećera – može i manje, po ukusu
- 4 kašike griza
- 400 gr mlevenog maka
Priprema:
U šerpu sipati mleko i šećer, pa staviti na vatru da provri.
Kada provri, dodati griz i kuvati nekoliko minuta uz stalno mešanje, dok se smesa ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati mak, dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
Omekšali maslac umutiti sa šećerom i jajetom. Dodati pola količine brašna i prašak za pecivo, pa sve dobro sjediniti mikserom.
Zatim dodati ostatak brašna i rukom umesiti glatko testo.
Testo zatim ostaviti u frižider na oko 30 minuta.
Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Jedan deo razvući rukom u oblik pravougaonika, približno prema veličini pleha (35 x 25 cm). Pleh po želji malo podmazati ili obložiti papirom za pečenje.
Prvu koru pažljivo rasporediti po dnu pleha, poravnati i povući testo do ivica.
Preko prve kore rasporediti nadev od maka i lepo poravnati.
Zatim razvući i drugu koru, pažljivo je preneti pomoću oklagije i staviti preko nadeva.
Koru blago poravnati i izbockati viljuškom na nekoliko mesta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45–50 minuta, u zavisnosti od rerne.
Kada se pita ispeče, ostaviti je da se potpuno ohladi, zatim posuti šećerom u prahu, iseći na kocke i poslužiti.
Prijatno!
