Američka pita sa jabukama sa hrskavim koricama koja se pravi u blenderu. Nikad lakše i brže nećete napraviti koricu, a sam fil je predivan.
Testo za korice:
- 300gr brašna
- 200 gr margarina ili maslaca ( pravila sam sa oba i odlično je kako god da okrenete )
- 1 kašika šećera
- pola kašičice soli
- 8 kašika baš hladne vode
- 1 jaje za premazivanje ( u postu naravno bez )
Nadev od jabuka:
- 5 većih jabuka ( 1kg obavezno)
- 1 kašičica cimeta
- 100 gr maslaca ili margarina
- 2 pune kašike brašna
- 60ml vode
- 200 gr šećera
Priprema:
U blender stavite brašno, šećer i so, pa kratko stisnite dugme da nož samo prodje kroz brašno.
Brašnu dodajemo iseckan i hladan maslav i sve zajedno umutimo, tkao da dobijemo sitne grumuljice.
Dodajemo vodu i mutimo da se sve poveže. Izvadimo iz blendera i samo premesimo na stolu.
Podelimo na 2 dela pa svaki stavimo u kesu, oblikujemo u krug ploču manjih dimenzija, pa ostavimo u frižider sat vremena.
Za to vreme napraviti fil.
Otopiti maslac, dodati brašno pa na srednjoj vatri propržiti par minuta.
Dodati vodu i šećer, zajedno i mešati. Masa će postati srednje gusta i lepljiva, ali tako i treba. Nešto kao med, ali nije providno.
Ostaviti da se hladi.
Oguliti jabuke, odstraniti seme pa iseckati na listiće.
Posuti cimetom i promešati.
Dodati zatim mlak sosić koji ste prethodno napravili i sve zajedno promešati. Ako vam se desi da se stegne jer ste nešto drugo radili, samo ga zagrejte ponovo.
Izvaditi testo iz frižider, pripremiti tepsiju prečinka 25 – 26cm i premazati je maslacem, margarinom ili uljem, svejedno je, ja sam uljem i radi posao.
Razvući prvi krug testa uz malo brašna na prečnik 30cm, namotati ga na oklagiju i prebaciti u tepsiju pa rukom oblikovati dno i ivice.
Istresti celu smesu za nadev i varjačom pritisnuti po malo svuda, ta to lepo legne i nema rupa. Trebalo bi vam biti tik malo iznad ruba tepsije.
Razvući zatim drugi deo testa, nešto malo manji od prvog pa iseći u trake. Uzeti prvo srednju traku i staviti na sredinu pite a onda uzimati svaku drugu i redjati levo i desno od pite. Preostale trake unakrsno stavljati podižući prve do pola i plesti.
Umutiti jaje pa premazati trakice.
Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti pitu da se peče 15 minuta, zatim smanjiti i peći još nekih 45 do 50 minuta.
Pečenu pitu poslužiti i toplu uz kuglu sladoleda od vanile ili hladnu sa šećerom u prahu.
Prijatno.
