Prhke štrudlice sa orasima. Sjajan miris koji se širi po celoj kući dok se peku a struktura i ukus koji podsećaju na Božićne keksiće koji su hrskavi a u ustima te tope.
Sastojci:
- 200 gr mekog brašna
- 200 gr oštrog brašna
- 200 gr margarina
- 180 gr kisele pavlake
- 60 gr šećera
- 2 žumanca
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
Nedev:
- 300 gr mlevenih oraha
- 250 gr šećera
- 2 belanca
- do 100 ml mleka
- rum po kusu i želji
Priprema:
Margarin treba da je sobne temperature.
Izmiksirati ga sa šećerom pa dodati žumanca i opet umutiti.
Zatim i pavlaku i prašak za pecivo pa nastaviti mućenje.
Na kraju umešati oštro brašno, umutiti pa dodavati meko uz mućenje ili mešenje.
Možda će vam zatrebati 10 – 20 gr još da bi se umesilo mekano i glatko testo.
Testo treba da je mekano, pa da vam to ne buni.
Staviti ga u kesu pa u frižider sat vremena.
Za to vreme samleti orahe ukoliko niste, dodati šećer pa izmešati.
Zagrejati mleko da bude vrelo pa sa skoro svim mlekom preliti orahe i mešati.
Prvo će vam se činiti suvo, ali nije, nastavite da mešate, sve će se lepo sjediniti.
Ulupati belanca u čvrst sneg pa im dodati orahe i izmešati. Nadev je gotov.
Ukoliko se odlučite za mak – pomešati 200 gr maka sa 120 gr šećera pa naliti 50 ml vrlog mleka i izmešati. Po želji možete staviti malo pekmeza od kajsije ili breskve, on će dati osvežavajuć, ne presladak ukus.
Kada je testo odstajalo podeliti ga na dva dela pa razvući jedan deo u pravougaonik otprilike 30 x 20 cm, ili sličnih dimenija, naneti pola nadeva od oraha, ili ceo ako pravite jednu orehnjaču a drugu makovnjaču. Saviti ivicu koja je do vas pa ivice sastrane da se testo zatvori priliko pečenja i onda sve zajedno urolati.
Staviti u pleh, premazati malo uljem i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Vreme pečenja 25 minuta.
Ohladiti, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Ekxtra kolacici!!!!