Prhke štrudlice sa orasima. Sjajan miris koji se širi po celoj kući dok se peku a struktura i ukus koji podsećaju na Božićne keksiće koji su hrskavi a u ustima te tope.

prhke orehnjaceSastojci:

  • 200 gr mekog brašna
  • 200 gr oštrog brašna
  • 200 gr margarina
  • 180 gr kisele pavlake
  • 60 gr šećera
  • 2 žumanca
  • 1 prašak za pecivo ( 10 gr )

Nedev:

  • 300 gr mlevenih oraha
  • 250 gr šećera
  • 2 belanca
  • do 100 ml mleka
  • rum po kusu i želji


Priprema:

Margarin treba da je sobne temperature.

Izmiksirati ga sa šećerom pa dodati žumanca i opet umutiti.

Zatim i pavlaku i prašak za pecivo pa nastaviti mućenje.

Na kraju umešati oštro brašno, umutiti pa dodavati meko uz mućenje ili mešenje.

Možda će vam zatrebati 10 – 20 gr još da bi se umesilo mekano i glatko testo.

Testo treba da je mekano, pa da vam to ne buni.

Staviti ga u kesu pa u frižider sat vremena.

Za to vreme samleti orahe ukoliko niste, dodati šećer pa izmešati.

Zagrejati mleko da bude vrelo pa sa skoro svim mlekom preliti orahe i mešati.

Prvo će vam se činiti suvo, ali nije, nastavite da mešate, sve će se lepo sjediniti.

Ulupati belanca u čvrst sneg pa im dodati orahe i izmešati. Nadev je gotov.

Ukoliko se odlučite za mak – pomešati 200 gr maka sa 120 gr šećera pa naliti 50 ml vrlog mleka i izmešati. Po želji možete staviti malo pekmeza od kajsije ili breskve, on će dati osvežavajuć, ne presladak ukus.

Kada je testo odstajalo podeliti ga na dva dela pa razvući jedan deo u pravougaonik otprilike 30 x 20 cm, ili sličnih dimenija, naneti pola nadeva od oraha, ili ceo ako pravite jednu orehnjaču a drugu makovnjaču. Saviti ivicu koja je do vas pa ivice sastrane da se testo zatvori priliko pečenja i onda sve zajedno urolati.

Staviti u pleh, premazati malo uljem i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Vreme pečenja 25 minuta.

Ohladiti, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

1 komentar

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here