Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i nista nisam menjala, osim sto nisam dekorisala slagom i malinama.

profiterole

Potrebno je :
za testo:

  • 125 g margarina
  • 5 dl vode
  • 250 g brašna
  • 4 jaja
  • kašika šećera
  • ½ kašičice soli

za krem :

  • 200 g šećera
  • jaje
  • 3 kašike skroba
  • 4 dl mleka
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • rendana kora od jednog manjeg limuna
  • prstohvat muskatnog oraha
  • prstohvat đumbira u prahu

za dekoraciju:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 dl mleka

Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmesati i ostaviti da se prohladi.
Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo. Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.
Recept je za 35-40 komada, a ja sam dobila 45, malo sam sitnije kuglice pravila.

Sipati sve sastojke za fil u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje. Ostaviti da se ohladi.

Spricom puniti odozdo profiterole kremom, ne mnogo, i svaku umočiti u čokoladu otopljenu sa mlekom. Ja sam u cokoladu dodala i kasiku ulja, radi sjaja. Ostalo mi je preliv od cokolade, pretpostavljam da bi bilo dovoljno i 150 g.

Ako volite pikantne ukuse, ovaj kolac ce vam se svideti zbog arome muskatnog oraha i djumbira.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here