Rolat sa eurokremom u filu, kakao korom i finom, mlečnom čokoladom u debelom sloju okolo. Jednostavan rolat kod kojeg se peče samo kora, a fil se samo umuti.
Sastojci za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 50 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 10 g praška za pecivo
Krem:
- 150 – 200 g eurokrema, bilo kojeg
- 200 ml slatke pavlake
- 45 g šlaga u prahu ( 1 kesica )
Glazura:
- 200 g mlečne čokolade
- 20 – 30 ml ulja
- 50 – 60 g seckanog lešnika, badema, oraha ili kikirikija
Priprema:
Mutite nekoliko minuta jaja i šećer.
Dodati zatim ulje i mlkeo i opet umutiti.
Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo u jednoj posudi.
Prosejati u masu sa jajima, pa sjediniti žicom.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Obložiti pleh dimenzija 40 x 30 cm papirom za pečenje.
Sipati, poravnati i odneti koru da se peče izmedju 18 i 20 minuta.
Pazite ako vam je jača rerna, može da bude i 15 – 16 minuta. Ako se prepeče može lako da se slomi pri uvijanju. Nije strašno ali je malo teže uviti.
Pečenu koru prebaciti na drugi papir, a zatim uviti. Ostaviti tako da se ohladi.
Odmeriti eurokrem, pa mu dodati slatku pavlaku i sve zajedno umutiti.
Dodati zatim prašak za šlag i sve mutiti do željene gustine fila.
Odviti koru, pa naneti ceo fil na skoro celu koru. Ostaviti 1 – 2cm na jednoj užoj strani nenamazano.
Uviti koru, uvijate užu stranu, počinjete od strane koja je namazana i uvijate ka strani koja nije.
Deo fila će se odgurati do te nenamazane linije na kraju kore. Taman da nam ne curi fil napolje. Ako namažete do kraja, cureće.
Uviti u papir u kojem je bila kora i ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne.
Nalomiti čokoladu u činiju, dodati ulje, pa otopiti čokoladu u mikrotalasnoj na srednjoj vatri ili na pari, kako vma je lakše.
Dodati iseckano jezgrasto voće koje ste odabrali i promešati. Ostaviti malo da se prohladi.
Staviti rolat na rešetku ili neku usku tacnu ili dasku, aispod podmetnuti tacnu. Polako prelivati čokoladnom glazurom.
Ostaviti da se ocedi i malo stegne, pa rolat opet preliti ostatkom glazure.
Tako nam je čokoladni sloj deblji i lepši.
Ostaviti rolat opet da se ohladi pa poslužiti.
Prijatno!
