Sastojci za koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 3 kašike ulja
- 5 gr praška za pecivo
- 4 kašike brašna
Fil I i II:
- 5 žumanaca
- 150 gr šećera
- 3 vanilin šećera
- 500 ml mleka
- 4 kašike brašna
100 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina ili maslaca
Još:
- šlag i kokos za odgore,
- 200 petit keksa za jedan red,
- oko 200 ml mleka još da se iskrska kora i umače keks
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom da se dobije jaka pena pa postepeno uliti ulje uz mućenje.
Na kraju dodati brašno i rpašak za pecivo i sve lopaticom sjediniti.
Istresti u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm ili sličnih, može malo manjih, većih nemojte.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 minuta nekih 15 minuta, da blago požuti.
Pomešati žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa naliti malo hladnog mleka od onih 500 ml, a ostatak staviti da provri.
Dok čekate da provri umutiti smesu sa žumancima i u drugu posudu izlomiti čokoladu.
Kada mleko provri zakuvati umućenu smesu i mešati dok se ne zgusne.
Kad se zgusne skloniti sa vatre pa pola mase istresti preko čokolade.
Prvu polovinu ostaviti da se hladi, a ovaj deo sa čokoladom mešati dok se čokolada ne otopi pa i taj deo ostaviti da se hladi.
Kada su se oba dela ohladila dodatno staviti pola sata u frižider.
Zatim umutiti margarin ili amslac sobne temperature da bude penast pa podeliti na dva dela, jednom delu dodati žuti a drugom delu čokoladni fil.
Umutiti i jedan i drugi deo sa margarinom.
Koru isrskati sa malo mleka pa naneti ceo jedan fil, koji hožete, petit umakati u mleko, otresti pa slagati preko fila.
Preko keksa premazati drugi ceo fil.
Ostaviti tako preko noći u frižideru, da keks otpusti, a i kora,
pa sutradan umutiti šlag i prekriti ceo kolač i posuti kokosm.
Prijatno.
Izvorni recept na rumunskom
