Fantastično pecivo posebnog ukusa jer se testo okuvava pa tek onda peče.
Sastojci:
- 20 gr svežeg kvasca
- 200 ml vode
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 800 gr brašna
- 50 ml ulja
- 2l vode
- 6 kašika sode bikarbone
- 1 kašika soli
- za posipanje susam, lan, morska so
Priprema:
Zagrejati mleko i vodu pa izmrviti kvasac i dodati šećer.
Sve promešati.
Dodati pola brašna, so i pola ulja pa opet mešati.
Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano i glatko testo.
Odmah od testa odvajati jufkice težine 120 gr, a ako nemate vagu onda otprilike malo manje od pesnice.
Oblikovati jufkice pa namazati uljem radnu površinu, staviti jufkice, premazati ih uljem i ostaviti da odstoje 10 – 15 minuta, taman dok pripremite smesu za kuvanje.
Na vatru staviti vodu, sodu bikarbonu i kašiku soli.
Dok čekate da provri oblikuje kifle, perece, kajzerice, djevreke, šta volite.
Kada provri spuštajte oblikovano testo, po 3 ili 4 komada, da ima izmedju mesta jer će narasti.
Ako je potrebno okrenite pažljivo.
Uključite rernu na 200 stepeni.
Pleh dobro pouljite jer se bavarske kifle lepe više nego obične zbog kuvanja.
Kada kifle narastu sa obe strane, a narašće već posle 2 – 3 minute vadite u pleh.
Pospite sa susamom, lanom i morskom solju pa stavite da se peku.
Gotove su kada postanu braon, potpuno. Mi smo ih pekli tačno 20 minuta.
Poslužite tople ili hladne, isto su ukusne.
