Jeftin doručak ili večera, pa još i posne za one koji poste su definitivno mekike. Malo vode, kvasca i brašna, ispržene u ulju i gotov obrok.

Sastojci:

  • 500 ml vode
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 40 gr svežeg ili 10 gr suvog kvasca
  • 50 ml ulja
  • oko  1 kg mekog brašna
  • još nam je potrebno i ulje za prženje

Priprema:

U veću posudu sipati toplu vodu pa izmrviti kvasac i dodati šećer i sve promešati.

Dodati oko 500 gr brašna, so i skoro svo ulje, ostaviti 1 – 2 kašike i opet sve izmešati.

Dodavati po malo brašna i sve mešati varajčom ( može i rukom ali je ovako praktičnije ).

Brašno dodajemo sve dok testo ne postane malo tvrdje ( da ne može da se meša varjačom ) i na kraju ga umeismo rukom.

Treba da bude mekano i malo lepljivo za ruke. Dodajemo brašno sve dok se lepo ne umesi.

Na mešenje smo utrošili nekih 900 gr brašna, a ostatak će nam poslužiti da testo premesimo i kada budemo razvlačili.

Umešeno testo preliti sa onim ostavljenim uljem, još malo ivice testa saviti ka sredini, okrenuti i uobličiti u krug rukom pa prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko sat vremena.

Nadošlo testo nakon sat vremena uz malo brašna premesiti pa razvući na debljinu 0,5 – 1cm.

Iseći nožem na kvadrate ili pravougaonike pa ostaviti da dostoji dok se ulje zagreje.

U dublji sud usuti dosta ulja ( kao za krofne ) i zagrejati na najjaču vatru. Kada se ulje zagrejalo, tek onda zasecati testo i naopako spuštati u vrelo ulje.

Na zasecamo ranije jer bi se ti otvori zatvorili dok sačekamo da se ulje zagreje, a testo naraste.

Mekike okrećemo kada od dole dobiju zlatno žutu boju.

Na kraju mekike vadimo na papirni ubrus da se ocede pa mogu da se posluže.

Prijatno.

Preporučeni članciJoš članaka autora