Mini pice na način na koji još niste pravili. Sada su još lepše i ukusnije. Testo prebacujemo, nešto kao za kifle, ali samo jednom, pa maslac dodaje onaj još lepši ukus.
Sastojci:
- 200ml mleka
- 1 kašika šećera
- 30g svežeg ili 8g suvog kvasca
- 1 kašika soli
- 800g brašna
- 300ml vode
- 50ml + 20 ml ulja
- 200g margarina ili maslaca
Nadev:
- paradajz sos, šunka, sir, origano
- feta sir, belance
Premaz:
- žumance
- 1 kašika mleka
Priprema:
Maslac odmah stavimo u zamrzivač, da se stegne jer nam treba tvrdji kasnije.
U toplo mleko staviti kvasac, šećer i kašiku brašna pa ostaviti da se kvasac aktivira desetak minuta.
U posudu za mešenje staviti brašno, dodati so i promešati. Dodati zatim vodu, aktiviran kvasac i 50 ml ulja.
Promešati testo, a zatim i umesiti, a onda pouljiti opet, i ostaviti 30-60min na toplom mestu.
Razvući nadošlo testo u pravougaonik, više duži nego širi i narendati na pola margarin.
Preklopiti pa preseći vodoravno.
Sad uzeti jedan deo testa pa uz pomoć malo brašna razvući vodoravno više nego uspravno jer ćete nadevati pa uvijati u rolat koji ne bi trebao da je debeo.
Staviti pica nadev pa uviti u rolat, koji zatim isečeno na kolutove debljine 1,5 do 2cm i mini pice su gotove.
Okrećemo i slažemo u pleh, pa svaki kolut malo pritisnemo.
Pomešamo feta sir i belance, ako je gusto dodate pavlake, a može i sitni sir i ponovimo postupak razvlačenja testa, filovanja uvijanja i sečenja. Opet slažemo u pleh i ispritiskamo dlanom.
Umutiti žumance i mleko i premazati svo pecivo, pa ostaviti malo da naraste. Koliko imate vremena.
Osim ovog predstavljamo vam i kiflice koje bi vam mogle biti interesantne.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni pa prvi napravljen pleh peći 20 – 25 minuta.
Poslužiti pecivo toplo i hladno, a lepo je i sutradan sačuvano u kesi.
Prijatno!
