Ovo je jedan lak i jednostavan način kako do pite sa mesom, sirom ili krompirom od domaćih kora.
Sastojci za testo:
- 400 ml vode
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja + 150 ml za premazivanje
- 700 g brašna + malo da se premesi
Nadev:
- 700-800g mlevenog mesa
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 50 ml ulja
- 150-200 ml mineralne (gazirane) vode
Priprema:
So razmutiti u mlakoj vodi zatim sipati u brašno, dodati ulje i sve varjačom prvo mešati, a zatim mesiti rukom.
Posuti malo brašna na radnu površinu, izvaditi testo i tu ga mesiti oko 10 minuta.
Umešeno testo podeliti na 8 delova, oblikovati loptice, poslagati na brašnom posutu tacnu, pokriti kesom ili folijom, a zatim i krpom i ostaviti 30 minuta da odstoje.
Za nadev mesu dodati sitno iseckan crni luk, so, biber, ulje i mineralnu vodu pa rukom sve dobro izmesiti.
Odstajale loptice razvući na prečnik 20cm. Otprilike.
Slagati po 4 dela testa jedan na drugi premazujući uljem.
Sva 4 dela koja slažete kao tortu premazujete uljem.
Uzimate prvu gomilu testa, stavite na sto ispred sebe i rukom vučete krajeve.
Razvlačite otprilike na dimenzije 60 x 40 cm. Dodatno istanjite prstima krajeve testa.
Na celu površinu naesete pola fila, svuda po malo a zatim sve zarolate.
Kada zarolate savijete rolat kao puža i ostavite sastrane dok isto to uradite sa preostala 4 naslagana testa.
Oklagijom blago svaki uvijeni rolat razvučete na prečnik tepsije ( 28 ili 30 cm ).
Pouljite dobro tepsiju, stavite pitu pa i nju premažete uljem.
Stavite da se peče na 220 stepeni oko 30 minuta.
Vrelu pitu isprskate sa malo vode i pokrijete krpom dok se prohladi.
Poslužite toplu.
Prijatno!
