Pecivo za svaku priliku. Lako i brzo se pravi, posle se samo rolnice iseku na veličinu koju želite. Idealno za rodjendane, piknike, meze…
Sastojci za testo:
- 750 g mekog brašna
- 200 ml mleka
- 30 g svežeg ili 7 – 8 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 250 ml vode
- 100 ml ulja
Nadev:
- 300 – 350 g šunke, šunkarice, pizza šunke, tost nareska ili bilo koje druge salame po vašem izboru
- 100 – 150 g bilo kojeg tvrdog sira
- kečap, paradajz, ili šta već vi koristite za pripremu pice
- 1 kašičica ili više origana
Još: 1 žumance, 1 kašika mleka, na vrh kašičice crvene paprike ili kečapa
Priprema:
Mleko zagrejati pa izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti 10 minuta da odstoji.
U posudu za mešenje staviti svo brašno, dodati so i promešati.
Nakon 10 minuta sipati toplu vodu, kvasac i 70 ml ulja.
Prvo sve malo promešati varajačom, a onda umestiti testo.
Testo je baš mekano. Preliti ga sa 30 ml ulja i mesiti sve dok testo ne upije svo ulje.
Na sto namazati malo ulja, pa ga podeliti na 4 dela. Oblikovati ih u loptice, premazati sa malo ulja i ostaviti pokrivene pola sata da odstoje.
Za to vreme praviti nadev.
Narendati šunku i sir, pomešati, dodati paradajz mešavinu, toliko da se samo poveže, masa treba da ostane gusta, pa na kraju dodati origano i sve sjediniti.
Uzimati jedno po jedno testo i prvo ga rukom oblikovati u pravougaonik, pa razvući na dužinu tepsije od rerne, dok mu je širina nekih 20 – 25 cm.
Preseći vodoravno da se dobiju dve trake. Polovinu trake izreckati pica sekačem, a na donju polovinu staviti nadev celom dužinom.
Presaviti testo preko nadeva pa sve urolati i staviti u pleh.
Tako uraditi sa sva 4 dela testa. Dobije se 8 traka.
Ostaviti 30 minuta da raste.
Napraviti premaz od žumanceta, mleka i paprike ili kečapa, pa kasnije trake premazati.
Iseći zatim trake na veličinu koju želite, ja sam na 6 delova, tako da je ispalo 48 komada mini peciva, a može se seći i na sitnije.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa staviti pecivo da se peče.
Vreme pečenja je 25 minuta ili zavisi od vaše rerne i tog akoliko pečeno volite.
Pečeno pecivo ostavite pokriveno krpom da odstoji i prohladi se ili ga premažite sa malo ulja čim izvadite iz rerne pa onda ostavite da odstoji.
Poslužiti još dok je toplo, a možete i hladno, dugo je mekano, samo ga zaštite od sušenja.
Prijatno.
