Mirisne, meke i preukusne pogačice sa čvarcima svideće se čak i onima koji ne vole čvarke da jedu.

 

Sastojci:

  • 300 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 50 ml ulja
  • 2 cela jaja + žumance za premazivanje
  • prstohvat bibera
  • 300 gr čvaraka
  • 1 kašika puna masti ili putera
  • 800 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati šećer, promešati pa ostaviti da kvasac nakisne 10 minuta.

U posudu staviti pola mere brašna, pa istresti nakisao kvasac i promešati.

Zatim dodati jaja, so, ulje ( ostaviti 2 kašike ),  opet sve promešati, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo.

Umešeno testo preliti sa one dv ekašike ulja što smo ostavili, malo još premesiti u činiji i ostaviti da kisne na toplom mestu 30 minuta.

Dok čekamo da testo nakisne samlećemo čvarke, da budu mazivi, dodati mast ili puter i biber pa sve dobro promešati.

Kada nam je testo nakislo, istresemo ga na radnu površinu, premesimo i razvučemo u pravougaonik na debljinu 5 mm.

Premažemo 1/3 testa sa 1/4 smese od čvaraka pa preklapamo kao knjigu na trećinu, pa dobijenu traku isto na treću.

Ostavimo da odstoji 5 minuta pa opet razvlačimo i premazujemo dok ne potrošimo čvarke, znači sve ukupno 4 puta.

Na kraju ostavimo da dostoji 10 minuta i razvučemo na debljinu 1 cm.

Pogačice vaditi modlom, okrugle ili seći četvrtaste, po želji.

Slagati u pouljen pleh i premazati žumancetom, malo posoliti odgore, pa uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Pogačice neka kisnu koliko rerna se zagreje.

Mi smo ih pekli 20 minuta.

Prijatno.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here