Jedna od najlepših posnih pogača, a uz to i najjednostavnijih.
Sastojci:
- 600 ml tople vode
- 1 kašika šećera
- 40 g svežeg ili 8-10 g suvog kvasca
- 1,5 kašika soli
- 100 ml ulja
- 1 kg mekog brašna + malo za premesiti i razvući
- 150 g margarina od kojih nisam sve utrošila
Premaz:
- 2 kašike posnog majoneza
- 2 kašike otopljenog margarina ( iskoristite od onih 150g)
Priprema:
Šećer, kvasac i 200 ml vode izmešati, pa ostaviti 10 minuta da odstoji.
Pomešati so i pola mere brašna posebno.
Dodati ostatak vode, aktiviran kvasac i 70 ml ulja i sve varjačom izraditi.
Postepeno dodavati brašno uz mešanje sve dok testo ne postane dovoljno tvrdo da se rukom umesi.
Umesiti testo sa svim brašnom. Biće malo lepljivo, ali tako treba.
Dodati 30 ml ulja, okrenuti testo, premesiti i ostaviti na toplom mestu sat vremena da naraste.
Posle sat vremena uz pomoć malo brašna testo samo blago premesiti.
Otkinuti jedan deo testa, za sredinu pogače, nekih 150 – 200 g, odokativno.
Ostatak testa podeliti na 10 jednakih delova, pa od svakog testa oblikovati lopticu.
Otopiti margarin.
Svaki lopticu razvući u krug prečnika otprilike 25 – 28 cm.
Slagati 5 krugova jedan na drugi premazujući između margarinom. Na peti ne mazati.
Sada kada ste dobili dve “tortice” testa, po 5 krugova u svakoj, iseći svaku na 8 delova, trouglova.
Uzeti okrugli pleh prečnika 28 – 30cm i trouglove slagati u krug, tako da se svaki sledeći naslanja na prethodni, na njegovu polovinu.
Radi lakšeg orijentira kako da slažete, prvih 8 trouglova treba da vam dodje do polovine tepsije. Drugih 8 isto tako na drugu polovinu.
Na kraju onu lopticu što ste prvu ostavili premesite, oblikujte opet lopticu i stavite u sredinu.
Ostavite pogaču pokrivenu krpom da odstoji 30 minuta.
Posle 30 minuta pomešajte posni majonez i 2 kašike otopljenog margarina pa sa njima premažite celu pogaču.
Pogaču možete dodatno da ukrasite ili pospete raznim semenkama.
Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni i kada se zagrejala nosite pogaču na pečenje.
Vreme pečenja je 40 do 45 minuta, zavisno koliko pečeno volite.
Pečenu pogaču premažite margarinom i ostavite da malo odstoji i prohladi se kako bisete je mogli izvaditi iz pleha jer jaaaako mekana.
