Kroasani, meki, vazdušati i u isto vreme hrskavi su omiljeno jelo od kiselog testa na mnogim trpezama. Da bi se napravili potrebno je malo više truda ali se isplati. Za Vas smo snimili ovaj video u kojem ćemo Vam pokazati na koji način mi to radimo i kako da i Vama se fino razlistaju.
Sastojci:
- 1/2 kvasca
- 1,5dl toplog mleka
- 1dl vode
- malo ulja
- 2/3 margarina
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- žumance
- 2 kašike mleka
- 2 kašike ulja
- oko 500gr brašna
Priprema:
Kvasac razmutiti sa mlekom i kašikom šećera,dodati vodu i malo brašna pa sve kašikom razmutiti. Sipnuti malo ulja pa dodati brašna i umestiti testo,ni mekano ni tvrdo pa ostaviti 15ak minuta da odstoji.
Kad je testo odstajalo podeliti ga na 16 delova,napraviti kuglice i ostaviti da odstoji par minuta.
Svaku kuglicu razvući u krug prečnika 20cm i na svaki narendati margarin (najbolje da ga zaledite),
pa sve naslagati nedno na drugo. Na zadnji razvučeni krug ne ide margarin. Pobrašnaviti površinu i krugove (sad liči na tortu) i razvući u veliki krug. Uzeti nož za picu pa iseći na 32 dela (trougla). Na pocetak svakog trougla staviti ono šta ste izabrali da punite kroasanepa svaki trougao malo još rukom razdužiti i urolati. razmutiti žumance sa 2 kašike ulja i dve kašike mleka pa gornji deo kroasana umakati u tu smesu pa u susam i redjati na pleh. rernu ugrejati na 50 stepeni. Poslagane kroasane poprskati sa malo vode,onako prstima,pofajtati i staviti ih da kisnu. Posle 15 minuta izvaditi iz rerne,pojačati na 200 stepeni pa kad se rerna ugreje vratiti da se peku još 30-40 minuta. gotovi su kad fino porumene. Pečene kroasane premazati ulje četkicom.
