Štrudlice sa sirom će biti odlično rešenje za večeru, doručak, kao predjelo ili jedno od peciva za rodjendane.
Sastojci:
- 1 kg brašna – meko tip 400
- 600 ml vode
- 40 gr svežeg kvasca ili 10 gr suvog
- 1 kašika šećera
- 2 kašike soli
- 100 ml ulja
- 500 gr sitnog sira
- 100 gr margarina omekšalog
- 2 žumanca
- susam, semenke za posipanje
Priprema:
Toploj vodi dodati šećer i kvasac i varjačom promešati.
Dodati pola mere brašna i opet promešati, dodati još malo brašna, so i skoro svo ulje, pa dobro sve izraditi.
Postepeno dodavati ostatak brašna i umesiti mekano i glatko testo.
Pouljiti i ostaviti da odstoji oko sat vremena.
Nadošlo testo malo premesite i podelite na dva dela ukoliko želite veće štrudlice, ali ako želite manje, kao za rodjedan male kiflice ili zalogajčiće onda podelite testo na 4 dela. Ja sam na 2 jer sam pravila za večeru.
Podelite i sir na dva dela. Ukoliko je sir mekan ne dodavajte ništa, a ukoliko je tvrd moze se dodati malo pavlake i izmešati.
Sir umutiti sa omekšalim margarinom i posolite ukoliko nije slan, a zatim i razvući testo u pravougaonik, odokativno nekih 70 cm sa 40.
Premažite sa pola mere sira ili četvrtinom ukoliko ste delili testo na više delova.
Ne mažite gore do kraja, ostavite 1 cm bez sira i tu premažite vodom, da se test0 kada uvijete zalepi.
Zarolajte širu stranu, malo rukama stisnite rolat i onda isecite na željenu debljinu.
Secite malo šire da bi štrudlice mogle da stoje, pa slažite u podmazan pleh.
Premazati sa umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji.
Ostaviti da odstoji na toplom mestu dok se rerna zagreje na 220 stepeni.
Peći oko 20 minuta zavisno od rerne.
Kada porumene , dobiju svetlo braon boju odgore gotove su.
Svaku onda premažite blago četkicom sa uljem i vadite iz tepsije.
Prijatno.
