Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

bela torta

Sušena kora:

  • 6 belanaca
  • 225 gr šećera
  • 1/2 kašike sirćeta

Krem:

  • 6 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 kašika brašna
  • 150 ml hladnog mleka
  • 150 gr putera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 125 gr mlevenih oraha

Dekor:

  • 400 ml slatke pavlake ili šlag

Priprema:

Ulupati penasto belanca, pa uz postepeno dodavanje šećera nastaviti mutiti.

Potrebno je duže mućenje da bi pena bila čvrsta i da bi se šećer otopio.

Jer ako vam se šećer ne otopi zalepiće se kora bez obzira što ste stavili papir za pečenje ( iz iskustva ).

Kada je dobijena čvrsta pena dodati sirće, pa opet umutiti.

Siće pravi penu još postojanijom.

Zagrejte rernu dok to radite na 200 stepeni.

U obložen kalup istresite umućena belanca, lepo rasporedite i stavite u rernu koju kada otvorite i pustite onaj prvi vreo vazduh da  izadje smanjite na 150 i tako ostavite koru da se suši sat vremena i 10 minuta, zavisno od rerne.

Kora će prvo malo rasti ali će spasti, zato vam je potreban pleh sa visokim ivicama.

Kora će malo potamniti okolo i biće hrskava, a unutra će biti kao munchmallow.

Prečnik kalupa je 23 cm.

Ulupati šećer sa žumancima i vanilin šećerom , pa dodati brašno i mleko.

Staviti na srednju vatru i uz mešanje skuvati krem. Ostaviti da se ohladi.

Ulupati penasto puter  i dodati mu ohladjen krem, pa umutiti.

Ulupati slatku pavlaku pa i nju dodati u krem.

Podeliti na 2 dela i u jedan staviti mlevene orahe.

Na ohladjenu koru naneti krem sa orasima, jer je on čvršći, pa drugi deo krema, bez oraha.

Dekorisati po želji.

Dobro prohladiti i poslužiti.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here