Donji sloj od oreo keksa i čokoladni fil sa ganache glazurom.
Donji deo:
- 2 x po 175gr oreo keksa
- 100 gr maslaca
Fil:
- 350 ml slatke pavlake
- 400 gr kisele pavlake
- 100 gr šećera
- 200 gr čokolade
Glazura:
- 150 gr čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema:
Maslac prvo otopiti, a zatim keksiće razdvojiti i nožićem posnidati punjenje. Sam keks samleti.
Dodati mlevenom keksu otopljen maslac, izmešati.
Na tacnu staviti obruč prečnika 26cm pa istresti keks i maslac, pa rukom utisnuti i poravnati.
Na laganoj vatri, pari ili u mikrotalasnoj otopiti čokoladu.
Prethodno poskidanom belom filu dodati kiselu pavlaku i šećer u prahu pa sve mikserom umutiti.
Zatim umutiti slatku pavlaku, sjediniti je sa kiselom i dodati otopljenu čokoladu, koja ne mora da se ohladi i opet sve umutiti.
Istresti sve preko kore, poravnati pa staviti u frižider pola sata.
Za to vreme zagrejati 150 ml slatke pavlake da bude vrela pa preliti izlomljenih 150 gr čokolade.
Mešati dok se ne dobije glazura.
Preliti lgano preko fila, malo prodrmati, da svuda lepo legne i svatiti u frižider na nekoliko sati.
Posle samo proći vlažnim i tankim nožem oko obruča, pa ga skinuti.
Dekoracija nije potrebna a može da se stavi po želji.
Prijatno.
