Sastojci za koru:
- 7 belanaca
- 10 kašika šećera
- 1/2 kašike sirćeta
Krem I i II:
- 7 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 7 punih kašika brašna
- 600ml mleka
- 100gr crne čokolade
- 50gr bele čokolade
- 250gr margarina
- 100gr šećera u prahu
- 300gr jafa keksa ( ja sam koristila mini jafa keks )
Priprema:
Ulupajte belanca sa šećerom, pa na kraju dodajte sirće uz miksiranje. Šne treba da bude jak, kad okrenete činiju da ne ispada.
za to vreme rernu uključite da se zagreje na 130 stepeni.
U okrugli kalup prečnika 23cm staviti papir za pečenje i itresti belanca, ravnomerno rasporediti i ostaviti u rerni 90 minuta.
Izvaditi sa papirom zajednom i kinuti papir, pa ohladiti.
Mleko, žumanca, šećer i brašno izmutiti, pa staviti na paru da se skuva.
Kada se skuvalo i zgusnulo podeliti na dva dela, pa u jedan staviti belu a u drugi deo crnu čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa staviti da se skroz ohladi.
Ulupati margarin ( sobne temperature ) sa šećerom u prahu, pa pola dodati jednom a pola drugom kremu i izmiksirati.
Najbolje da margarinu dodajete krem uz mućenje a ne obrnuto, tako će se margarin u potpunosti razbiti i neće doći do razvodnjavanja krema.
Na koru naneti prvi krem, koji želite, ceo, pa umakati jafa keks u mleko i poslagati preko krema i na njega naneti drugi krem. ostaviti da se stegne u frižideru pa dekorisati po želji.
Najbolje je ako imate kalup kojem se skidaju ivice pa u nejga sve da slažete ili ako nemate, stavite kesu pa istresite prvi fil, poslažite jafa keks, pa drugi fil i poklopite korom. Ostavite u zamrzivač sat vremena, pa okrenite na tacnu i skinite kesu.
