Karamel torta

Divna karamel torta sa dve vrste kremova i prepržim šećerom i krupno seckanim orasima ili lešnicima. zavisno šta odaberete možete da imate dve torte, jednom torta od lešnika a jednom torta od orasa.

Sastojci:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 1 1/2 kašike brašna
• 120 g mlevenih oraha ili lešnika

Krem I:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kesice vanilin šećer
• 2 kašike gustina
• 340 ml mleka
• 170 g margarina

Krem II:

• 200 g šećera
• 200 g slatke pavlake
• 140 g oraha ili lešnika

Priprema:

Ispržiti orahe ili lešnike. Rernu staviti da se zagreje na 170 stepeni. Ulupati belanca sa šećerom pa dodati samlevene orahe ili lešnike i brašni i sve sjediniti.

Od ove smese se peku 3 tanke kore u manjem okrugom kalupu ili jedna koja se preseče na 3 dela.

Pomešajte žumanca, šećer, vanilu, mleko i gustin i stavite na vatru da provri uz stalno mešanje. Kad se zgusnulo ostavite da se ohladi. Ulupajte margarin pa dodajte ohladjenom kremu od žumanaca.

Šećer staviti da se topi i kad se skroz otopio istresti ga na papir za pečenje i ostaviti da se skroz ohladi.

Lešnike ili orahe krupno iseckati. Ulupati slatku pavlaku. Ohladjen uprženi šećer samleti, pomešati sa orasima i dodati ulupanoj slatkoj pavlaci.

Staviti prvu koru pa zuti krem pa beli i tako do kraja.

Preko kremova, na kraju istopiti šećer pa isprskati i ostaviti u frižideru par sati da se stegne.