Tanke korice sa kikirikijem, sa karamel kremom i kremom od slatke pavlake i kirikija

karamel torta

Sastojci:

  • 8 belanaca
  • 8 kašike šećera
  • 100gr pečenog kikirikija
  • 2 kašike brašna

Krem I:

  • 300gr šećera
  • 8dl mleka
  • 8 žumanaca
  • 10 kašika brašna
  • 250gr margarina
  • 100gr šećera u pahu

Krem II:

  • 250ml slatke pavlake
  • 100gr pečenog kikirikija

Još: 200gr čokolade



Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati brašno i mleveni kikiriki. Kada kupite kikiriki ako je već pržen još malo ga propržite, ima ona jaču aromu, pazite da ne izgori. Od ove smese pečete tri tanke korice, skoro kao da doboš tortu. Istresite u četvrtasti pleh, otprilike 20x30cm i pecite na 180 stepeni 10-15 minuta svaku.

Stavite šećer da se karamelizuje uz mešanje. Kad se otopio i postao braon nalijte mleko ( 7dl ) pa pustite da se otapa. Umutite žumanca sa brašnom i 1dl mleka pa zakuvajte u mleko kad se šećer otopi. Mešajte dok se ne zgusne pa  ostavite da se skroz ohladi. Ulupajte margarin sa šećerom u prahu pa dodajte ohladjenom kremu.

Ulupajte slatku pavlaku pa joj dodajte izblendirani ili sitno seckani kikiriki. Postupak pripreme kikirikija je isti kao kod kore.

Prva kora, otopite čoladu pa premažite preko kore, karamel krem pa beli krem, druga kora pa karamel krem pa beli krem, treća kora. ostaće vam i jednog i drugog krema pa ih pomešajte i namažite tortu okolo, dekoracija po želji.

Ohladite karamel tortu par sati pa poslužite.

13 Komentari

  1. Neće se jaja ispeći jer se na karamelizovan šećer nalije mleko pa se otapa šećer, znači ima tečnosti, a brašno se umuti sa žumancima i mlekom, dobro izradit da nema grudvica, opet je i ta smesa tečna i onda se smesa sa žumancima, brašnom i mlekom zakuva u karamelizovano mleko. Isti postupak kao kad kuvate puding, potpuno. Nadam se da sam pomogla.