Sastojci za kore:
9 belanaca ukoliko su krupnija jaja, 10 ako su sitnija
300 gr šećera
1 kašika alkoholnog sirćeta ( octa )
Fil:
600 ml mleka
9 žumanaca
6 kašika šećera
250 gr margarina ( ja margarin menjam sa slatkom pavlakom, 250 ml jer je fil još lepši i kremastiji, samo je dobro umutite )
6 kašika brašna ( ili puding od vanile ili slatke pavlake i 2 kašike brašna, kako volite )
Još:
2 veće banane, 5 krupnih jagoda, 3 krupna kivija ( ili voće po želji )
250 ml slatke pavlake
Priprema:
Uključiti rernu na 150 stepeni.
Belanca mutiti pa dodavati uz mućenje šećer i stalno mutiti
Kada se šećer otopio mutiti još nekoliko minuta.
Ako vam se kora zalepi za papir niste dobro umutili, prekratko je bilo.
U veliki pleh od rerne staviti papir i istresti celu smesu, rasporediti i staviti u rernu i smanjiti na 120 stepeni.
Ostaviti u rerni 80 minuta, zatim isključiti rernu i tako ostaviti još 30 minuta, da se hladi zajedno sa rernom.
Dok se kora suši kuvati fil.
Pomešati žumanca sa šećerom i brašnom i doliti 150 ml mleka.
Ostatak staviti da provri pa kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne i postane glatko.
Skloniti sa vatre da se skroz ohladi.
Ulupati margarin pa mu dodati pola fila, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.
Ukoliko dodajete slatku pavlaku umesto margarina dobro je umutiti pa dodati pola pavlake filu koji ste malo razbili mikserom i dodati ostatak i sve umutiti.
Koru odlepiti od papira i okrenuti naopako.
Premazati preko cele kore ceo fil.
Izmeriti lenjirom i podeliti na 3 dela.
Na svaku trećinu naseći voće i poslagati.
Ulupati slatku pavlaku i premazati preko voća.
Srednji deo staviti na tacnu, preko staviti levi ili desni deo i preko preostali.
Dekorisati šlagom ili po želji, pa staviti u frižider na hladjenje pre služenja.
