Lagana i fina. Jako lepo se oseti ukus plazma keksa jer ga ima dosta, a fini krem od vanile koji se inače idealno slaže uz plazma keks pravi još lepši i puniji ukus same torte.
Krem:
- 3 jaja
- 180 gr šećera
- 90 gr skroba / gustin / nišesta
- 750 ml mleka
- 100 gr maslaca
- 200 gr kisele pavlake
- ekstrakt vanile
Plazma deo:
- 500 gr mlevenog plazma keksa
- 150 ml mleka
- 150 gr maslaca
Priprema:
Jajima dodati šećer i gustin, promešati pa naliti malo hladnog mleka od onih 750 ml, a ostatak staviti da provri.
Masu sa gustinom dobro izmešati da nema grudvica, a zatim zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne.
Na kraju kuvanja kratko fil umutiti mikserom.
Skinuti sa vatre, dodati maslac i ekstrak vanile, pa mešati dok se maslac ne otopi i ne sjediniti sa filom, odmah dodati pavlaku i sve sjediniti.
Ostaviti da se prohladi dok izmešate sastojke za korice.
Pomešati keks, otopljen maslac i mleko i dobro to uraditi, da maslac i mleko dodju u dodir sa svim keksom, kako ne bi bilo suvih delova keksa.
Promešati opet fil.
Kalup 26cm premazati blago uljem, kako bi kasnije obruč lakše skinuli.
Podeliti plazma deo na 4 dela. Dobijete 4 puta po 200 gr.
Na dno staviti prvi deo, pa preliti sa četvrtinom fila. Tako uraditi do kraja.
Imamo 4 dela keksa i 4 dela fila.
Kada premažete zadnji staviti u frižider na hladjenje i stezanje nekoliko sati.
Skinuti obruč, dekorisati po želji i poslužiti.
Prijatno.
