Boem kocke pripadaju plejadi kvalitetnih kolača, klasik medju gomilom novih kremastih kolača.

Korice:

  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 100 gr neskvika, čokoleve, ili nešto slično tome, ako se nema može i kakao da zameni, onda 4 ravne kašike
  • 200 gr mlevenih oraha

Krem:

  • 500 ml mleka
  • 10 kašika šećera
  • 10 žumanaca
  • 4 kašike brašna
  • 200 gr maslaca ili margarina

Glazura:

  • 150 gr crne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • 2 kašike mleka

Odgore pospip po želji orasi  

boem kolac (3)

Priprema:

Praviti masu za korice odjednom, pa deliti na dva dela  ili iz dva puta.

Ulupati po 5 belanaca sa 5 kašika šećera da se dobije jaka pena.

Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mlevenih oraha i 2 kašike brašna.

Sve lagano sjediniti i istresti u obložen veliki pleh od rerne i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Kada stavite koru da pečete smanjiti na 180.

Peći izmedju 15 – 20 minuta.

Videćete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i budu tvrde, tu pazite da ne preterate pa cela kora bude tvrda.

Pečena oba biskvita ohladiti i preseći po dužini ili širini, da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.

Umutiti  šećer, žumanca i brašno, dodati malo mleka, a ostatk mleka  staviti na laganu vatru da provri.

Zakuvati i uz stalno mešanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi.

Ulupati maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.

Izmedju korica naneti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže.

Ako vam je lakše namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude jednako fila, kako god da vam je lakše.

Otopiti na pari čokoladu sa uljem i mlekom pa premazati kolač.

Ne morate paziti da bude savršena jer pospete orasima pa se to nista ne vidi.

Ostavite par sati da odstoji pa poslužite.