Predivna, kremasta, lagana za napraviti torta, onako prava letnja, da ne utrošite puno vremena i ne pečete ništa a opet imate sjajnu tortu za posluženje.

plazma stracatela tortaSastojci:

  • 1l mleka
  • 200 ml vode
  • 3 kesice govedjeg želatina u granulama
  • 200 gr kristal šećera
  • 500 ml slatke pavlake
  • 300 gr plazma keksa u komadu
  • 100 gr mlečne čokolade
  • 100 gr bele čokolade ( ili čokolade mogu biti po izboru, pravila sam i sa euroblokom jer je on kombinacija i bele i mlečne čokolade i ukus je odličan )


Priprema:

U jednu veću šerpu istresti mleko i vodu, pa odvojiti izmedju 100 i 150 ml, ne morate biti precizni.

Šerpu staviti na vatru, dodati šećer i ostaviti da provri.

U manju posudu gde ste odvojili 100 – 150 ml tečnosti dodati želatin i ostaviti da nabubri ( masa je čvrsta kada nabubri )

Kada mleko provri, a želatin se stegao šerpu skloniti sa vatre pa uzeti 100 ml vrelog mleka i dodati ga želatinu i sve promešati, da se granule želatina istope, a zatim  sve istresti u šerpu sa mlekom i šećerom.

Dobro promešati pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature pa staviti u frižider sat vremena, može i dva, zavisno koliko vremena imate.

Kada masa u frižideru stegla izvaditi.

Umutiti u jednoj velikoj posudi, baš vam treba velika, 400 ml slatke pavlake kao šlag, pazite da ne premutite pa dodati stegnutu masu i opet umutiti.

Podeliti u dva dela, pa u jedan dodati izblendiranu, izrendanu ili baš baš sitno iseckanu čokoladu i mlečnu i belu, a u drugi deo sitno izlomljen plazma keks. Sve promešati.

U dublju šerpu ili kalup, prečnika 25 – 28cm isečenu i čistu kesu tako da krajevi vire napolje, lično preferiram ovu varijantu nego streč foliju jer sa kesom torte lakše izlaze iz šerpe ili kalupa, a vi urdite kako to inače radite.

Staviti prvo plazma deo pa čokoladni deo, prekriti kesom i ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan okrenuti jednom na tacnu, skinuti kesu pa okrenuti opet na drugu tacnu ( poklopite pa  okrenete ).

Dekorisati po želji sa preostalih 100 ml slatke pavlake i malo rendane čokolade odgore, na primer.

Prijatno.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

eighteen − ten =