Ovo je jedna od onih torti što podseća na starinske. Orasi u korama od jaja i filovi sa dodacima da se obogate ukusi.
Kore – mera za jednu, a peku se dve:
- 4 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 10 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo od 10 gr
Krem:
- 1,5 litra mleka
- 4 pudinga od vanile
- 8 kašika šećera
- 250 gr margarina ili maslaca
- 10 kašika mlevenih oraha
- 200 gr čokolade po izboru
- 100 gr kokosa
Priprema:
Ulupati 4 belanca sa šećerom da se dobije čvrsta pena, pa dodavati žumanca i ulje uz mućenje.
Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo pa sve uajedno izmešati.
U pleh dimenzija 30 x 20 cm ili 33 x 23 cm, nikako veći, staviti papir za pečenje pa istresti masu za koru.
Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 25 minuta. Kada stavite da se peče smanjiti temperaturu na 180.
Ponoviti postupak pripreme i pečenja kore još jednom.
Ohladjene biskvite preseći vodoravno.
Pomešati puding i šećer pa naliti malo hladnog mleka i izmešati da nema grudvica.
Ostatak mleka staviti da provri.
Kada mleko provri zakuvati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti zatim sa vatre, prekriti kesom ili folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Tada margarin ili maslac izvaditi iz frižider da bi i on otpustio i bio sobne temperature.
Kada se puding ohladio maslac umutiti mikserom.
Puding takodje izmutiti mikserom pa mu tek onda dodati ulupan maslac i sve zajedno tada izmutiti.
Podeliti masu na 3 dela. U jedan deo dodati mlevene orahe, u drugi kokos, a u treći na pari ili u mikrotalasnoj otopljenu čokoladu. U mikrotalasnoj otapate tako što izlomite čokoladu pa je zagrevatre na srednjoj teperaturi po 20 sekundi sve dok se ne otopi. U mikrotalasnoj lako čokolada izgori pa pazite da ne bude jaka temperatura.
Redjati kora, fil po izboru, kora….i tako do kraja. Korice možete malo preliti mlekom.
Dekorisati po izboru i ostaviti da odstoji.
Prijatno.
