Torta Rapsodija

Kad sam tražila recept za rapsodija tortu naišla sam na dva. Jedan je bio sa višnjama a drugi sa kakaom i kokosom. Odlučila sam se za drugu varijantu, kokos kore, kakao kore i kapućino krem.

Sastojci za kokos koru:

• 7 belanaca
• 300gr šećera
• 3 kašike vrele vode
• sok od 1 limuna
• 70gr kokosa
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za kakao koru:

• 3 jaja
• 3 kašike šećera
• 1 kašika hladne vode
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kakaa
• 1/2 kesice praška za pecivo

Krem:

• 7 žumanaca
• 200gr šećera
• 1 kesica kapućina
• 100ml mleka
• 2 kašike griza
• 250gr margarina
• 50gr suvog grožđa
• 50ml ruma

Priprema:

Potopite suvo groždje u rum.

Ulupajte belanca sa šećerom uz dodavanje po kašiku vrele vode. Kad se sve dobro ulupalo dodajte sok od limuna. Na kraju dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos pa sve sjedinite i istresite u pleh 28cm obima i pecite na 180 stepeni dok ne počne kora da dobija žutu boju, tad je gotova.

Ulupajte belanca sa šećerom, pa dodajte vodu i nastavite lupanje. Dodajte brašno, kakao i prašak za  pecivo pa sjedinite varajčom i istresite u isti pleh u kojem ste pekli kokos koru i pecite takodje na 180 stepeni.

SJedinite mleko, žumanca, šećer i griz  mikserom pa stavite na vatru da se skuva. Kad se zgusne sklonite sa vatre, pa u vrelo dodajte rastopljen kapućino sa malo vrele vode i skroz ohladite. Penasto ulupajte margarin pa dodajte kremu.

U kalup stavite belu koru, pa krem tanko, na njega poslažite suvo grožđe oceđeno od ruma, pa na njega opet krem, na krem kakao koru, pa sa ostatkom krema namažite tortu odgore.

Ostavite u frižider na par sati, pa skinite obruč.