Jedna lagana, predivna tortica, vesele boje. Fil se ne kuva već samo muti, neka kiseo ukus ne brinite, samo pazite na namaz koji koriistite, nikako kisela pavlaka i nema brige.

Torta Red Velvet - Crveni Somot

 

Kore:

  • 125 gr maslaca
  • 300 gr šećera
  • 2 jaja
  • 250 gr mekog brašna
  • 1 kašika kakaa
  • 5 gr soli
  • 5 gr praška za pecivo
  • 5 gr sode bikarbone
  • 250 ml jogurta
  • prehrambena boja

Krem:

  • 125 gr maslaca
  • 200 gr šećera u prahu
  • 250 gr blagog mlečnog namaza, mascarponea ili krem sira, ni slučcajno pavlaka koja kisela niti bilo šta slično kiselog ukusa
  • 400 – 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Kesicu boje ili koju ste odabrali razmutiti u jogurtu.

Maslac umutiti sa šećerom, dodati jaja pa opet umutiti.

Zatim prosejati brašno, kakao i so i opet mikserom umutimo. Masa će biti gusta, ali onda polako ulivamo jogurt i mutimo.

Ukoliko boja nije izražajna, dodati još boje.

Pola mere istresti u kalup 23cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 minuta.

Korica je mekana, pažljivo je vadite. Ne sekirajte se ako se na sredini naduvala, to ćete odseći i izmrviti pa obložiti time tortu okolo.

Ispečemo na isti način i drugu koru i ostavimo da se ohlade.

Ohladjene stavimo u frižider da se okolo stegnu, kako se ne bi mrvile kada se budu sekle.

Okolo će da postanu hrskave ali unutra i dalje mekane, pa ih nije potrebno natapati.

Za krem umutimo maslac sa šećerom u prahu, dodamo mlečni namaz, ili šta ste odabrali, opet umutimo, pa ulijemo slatku pavlaku i sve zajedno mutimo 2 – 3 minute.

Dobijamo jedan fini glatki krem.

Kore preseći na pola, višak izmrviti.

Nafilovati kore, fila ima dovoljno i za okolo pa nalepiti ove izmrvljene viškove ili dekorisati tortu po želji.

Morate dobro da je ohladite. Ja sam je hladila 3h, super je mekana i sočna, ali je lepša ako je fil još hladniji.

Prijatno.