Uvijena torta sa mekim biksvitnim koricama, filom od borovnica i još jednim laganim kremom. Torta je manjih dimenzija jer je korištena samo jedna kora. Ukoliko vam treba veća slobodno mere poduplajte.

Imate crvenog voća? 🍒🍓🍇 / Napravite tortu od borovnica!

Žele:

  • 250 gr borovnica ( može i drugo bobičasto ili crveno voće )
  • 4 kašike kristal šećera
  • 50 + 50 ml vode
  • 30 gr skroba / gustin / nišesta

Kora:

  • 4 jaja
  • 4 kašike kristal šećera
  • 4 kašike ulja
  • 4 kašike mekog brašna

Fil :

  • 100 gr maslaca ( trebao bi maslac ali može i margarin )
  • 100 gr šećera u prahu
  • 250 gr mlečnog namaza ( da nije slan i kiseo ), može krem ili mascarpone sir
  • 100 ml slatke pavlake ( pavlake za šlag )
  • 10 gr burbon vanilin šećera

Priprema:

U šerpu stavimo borovnice, vodu i šećer i ostavimo da provri.

Za to vreme pomešamo gustin i preostalih 50ml vode i zakuvamo u borovnice koje smo kuvali minut, dva.

Sklonimo sa vatre da se hladi.

Uključimo rernu na 180 stepeni pa pravimo koru.

Belanca umutimo sa šećerom u čvrstu penu, dodajemo jedno po jedno žumance, zatim ulje i na kraju umešamo brašno.

Istresemo sve u obložen veliki pleh od rerne i pečemo izmedju 15 i 20 minuta zavisno od rerne.

Kora treba da ostane svetl akako bi se lako umotala.

Kada se kora ohladi pravimo drugi fil.

Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodati mlečni namaza, umutiti pa dodati pavlaku za plag is ve opet sve umutiti.

Na kraju dodati vanilin šećer i sve izmešati.

Na koru naneti ceo žele i razvući, ali ne skroz do leve id esne ivice, jer ćemo ivice odstraniti.

Izmeriti 2cm i od gore i od dole na kori pa odseći tu traku, a zatim meriti po 5cm, da dobijete 7 traka. Ukoliko možete da izvučete 8, uradite tako.

Uvijamo prvu traku u rolnicu, ali ne pritiskamo.

Uvijemo odmah stavimo na tacnu.

Oko prve rolnice motamo preostale trake nastavljajući jednu na drugu.

Kada završimo ono malo fila namažemo okolo, možete i od gore, kako želite, tu dekoraciju na kraju rprepuštam vama.

Dobro ohladite i poslužit.

Prijatno.