Torta koju ćete voleti. Puno čokolade, dva krema i kakao korice. Sa ovom tortom ne možete pogrešiti ako je budet epravili za bilo koju priliku.
Izaberite da li ćete praviti 3 ili kore, a za jednu nam treba:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 1 žumance
- 50 ml ulja
- 50 g pečenog, mlevenog lešnika
- 1 kašika brašna
- 1 kašika kakaa
Fil I:
- 9 ili 12 žumanaca ( zavisi koliko kora pečete )
- 750 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom čokolade
- 5 kašika šećera
- 150 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g čokolade
Fil II:
- 500 ml zaslađene pavlake za šlag ( slatke pavlake )
- 300 g crne čokolade
Još: 250 ml mleka za prelivanje kora i dekoracija po izboru
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrstu penu pa dodati jedno žumance, umutiti, pa dodati ulje i opet sve izmiksirati.
Na kraju dodajemo lešnik, prosejan kakao i brašno i sve lopaticom mešamo dok se ne sjedini.
Celu pasu sipamo u pleh prečnika 26cm i nosimo da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 18 minuta.
Dok se peče prva kora mi pravimo drugu.
Na ovaj način pečemo 3 ili 4 kore, po izboru, da li želite višu i čvršću tortu sa 4 kore ili sa 3 kremastiju.
Bilo da vam je ostlao 9 ili 12 žumanaca mešate ih sa pudingom i šećer, sipate 200 ml mleka i sjedinite tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite na vatru da provri.
Kada mleko provri zakuvavate masu sa pudingom i mešate dok se ne zgusne.
Zgusnut pudig sklonite sa vatre, dodate čokoladu, mešate dok se ne otopi pa prekrijete sa kesom ili folijom i ostavite da se hladi.
Za drugi fil na vatru stavite pavlaku za šlag da se zagreje dok ne provri, a zatim stavite čokoladu i mešate dok se ne otopi i poveže sa pavlakom.
Sklonite sa vatre da se hladi uz povremeno mešanje.
Ovaj krem kada se ohladi možete da stavite u frižider do upotrebe.
Ohladjen krem mutite mikserom. Prvo je redji i kako vi mutite on se tako zgušnjava. Da se ne uplašite da je redak.
Za krem sa pudingom umutite omekšao maslac sa šećerom u prahu pa mu dodajete iz nekoliko puta ohladjen i umućen buding od čokolade i žumanaca.
Redjate: kora, fil II, fil I, do kraja. Kore malo isprskate mlekom.
Dekoracija po izboru. Ja sam otopila 100 g crne čokolade sa 150 ml slatke pavlake i time premazala gornji deo torte, dok okolo je nisam dirala.
Prijatno!
