Sastojci:
- 4 jajeta + 2 belanca
- 150 gr šećera
- 1 kašičica ekstrata od vanile
- 100 grama brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 prstohvat soli
Krem kolač:
- 3 žumanca
- 200 ml mleka
- 100 gr margarina
- 2 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 5 kašika šećera
- 150 grama tamne čokolade (85% kakao)
Priprema:
Ulupajte belanca sa prstohvatom soli pa dodavajte postepeno šećer uz mućenje.
Dodajte jedno po jedno žumance kad ulupate jak šne od belanaca, pa dodajte vanilu.
Pomešajte brašno sa kakaom pa dodajte umućenoj smesi i promešajte sve varjačom ili žicom za mućenje.
Istresite sve u veliki pleh i stavite da se peče na 200 stepeni 15 minuta.
Vreo biskvit stavite na mokru krpu pa umotajte i ostavite tako da se hladi.
Mleko, žumanca, brašno, kakao i šećer pomešajte pa stavite da se skuva.
Kada se zgusnulo dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi, pa ostavite da se skroz ohladi.
Ulupajte margarin pa mu dodavajte ohladjen krem postepeno uz mućenje.
Kada se biskvit ohladio odmotajte ga pa ga namažite kremom i opet uvijte.
Ostavite da odstoji pa ga poslužite.
probajte