Još jedna vrsta sitnog kolača. Kore slične žerbu i madjarici a karamel krem sa seckaim orasima.
Sastojci za kore:
- 3 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 12 kašika ulja
- prstohvat sode bikarbone
- prstohvat soli
- 300-400gr brašna za glatko testo
Krem:
- 1l mleka
- 350gr šećera
- 2 jaja
- 100gr brašna
- 200gr margarina
- malo ekstrata ruma
Odgore: 3 kašike seckanih oraha
Priprema:
Pomešajte jaja sa šećerom pa ih ulupajte, dodajte postepeno ulje pa mleko i mešajte. Na kraju dodajte brašno i so, pa umesite glatko testo, da se ne lepi za ruke ali da je mekano da može lepo da se razvuče.
Podelite testo na 4 jednaka dela pa razvucite listove na obrnutoj tepsiji. Kratko peći listove na 220 stepeni, 8-10 minuta. Izvaditi pa ohladiti.
Staviti šećer da se karamelizuje pa kad se otopio i postao braon naliti mleko i pustiti da se otapa.
Pomešati jaja, brašno, šećer i ostatak mleka pa zakuvati u kipuće mleko kad se sav šećer rastopio.
Skloniti sa vatre pa ohladiti skroz. Ulupati margarin penasto pa dodati ohladjenom kremu. Na krjau dodati par kapi ruma.
Nafilovati kore ovim kremom, i odgore pa posuti seckanim orasima.
Kolač ostaviti da prenoći pa sutradan iseći u kocke ili štangle pa poslužiti.
