Sastojci:
10 jaja
500 gr. šećera
350 gr. oraha
300 gr. margarina
4 kašike brašna
2 kesice vanilin šećera
Kore :
Ulupati belanca postepeno doavajući šećer ( 250gr ), ulupajte u jak šne. Dodati 250g mlevenih oraha i brašno pa promešajte varjačom da se sve sjedini.
U tepsiju stavite papir za pečenje i smesu podelite na tri dela i ispecite tri kore na 180 stepeni po 15 – 20 minuta. Svaki koru stavite da se ohladi pa onda skinite papir.
Krem:
Izmešajte žumanca sa 150gr šećera pa stavite na paru da se kuva oko 20 minuta, da se zgusne. Stavite da se skroz ohladi.
Ulupajte margarin sa vanilin šećerom pa mu postepeno dodavajte krem od žumanaca.
Otopite 100gr šećera da dobije finu žutu boju, svetlo braon, na laganoj vatri pa kad se otopi dodajte sekane orahe, 100gr. Ostavite da se ohladi pa iseckajte nožem sitno ili izlupajte tučkom za meso.
Nafilujte kore sa kremom, izmedju i odgore pa odgore pospite karamelizovanim orasima.
Ostavite kolač da odstoji par sati pa poslužite.
