Sastojci:
Za koru:
- 4 jaja,
- 150 g šećera
- 2 kašike kakaa
- 40 g mlevenih badema
Za krem:
- 180 g mlečne čokolade
- 6 kašike kesten pirea
- 3 kašike slakte pavlake,nemućene
- 200 ml. šlag
Priprema:
Kora:. Zagrejte rernu da na 180 stepeni.
Prekrijte plex (20x30cm) pek papirom.
Rastvoriti 2 kašike kakaa u ključaloj vodi, a zatim ostavite da se ohladi. Stavite u posudu žumanca sa šećerom u prahu i kakao, pa ohladite. Kad se ohladilo miksirajte mikserom dok smesa ne pobeli i ne postane gusta. Dodajte bademe lagano. Umutite belanca u jak šne pa dodajte smesi i sve sjedinite varjačom da belanca ne spadnu. Sipajte smesu u pleh i pecite oko 20 minuta. Izvadite na mokru kuhinjsku krpu,pospite po njoj kristal šećer,stavite koru pa pospite i po njij šećer i poklopite krpom,to sve radite dok je još vruća.
Krem:
Izlomite čokoladu na komadiće pa dodajte 1 kašiku vode i otpajte je lagano i mešajte. Skinite sa vatre,malo prohladite pa dodajte kesten pire i miksirajte,dodajte slatku pavlaku. Ulupajte sve mikserom. Ulupajte šlag pa dodajte 1/4 filu a ostalo ostavite.
Namažite koru sa svim filom,pa odgore namažite sloj šlaga i urolate.
Ostavite u frižider 3-4h da se hladi.
Pažljivo isecite i servirajte uz dekoraciju šlagom iz šprica.
