Štrudla sa jabukama

Sastojci za testo:

• 600 gr brašna
• 100 gr putera
• 250 ml mleka
• 1 jaje
• 3 kašike šećera
• 25 gr svežeg kvasca
• 2 kašike ulja
• ribana korica od jednog limuna

Punjenje:

• 1,5 kg jabuka
• 8 kašika šećera
• 1 kašika griza
• 1 kašičica cimeta

Priprema: Prvo praviti fil. Izrendati jabuke pa sa  šećerom staviti da se skuva. Kada jabuke omekane u toku kuvanja i ispari skoro sav sok skloniti sa vatre, dodati griz i cimet i izmešati, pa ostaviti da se hladi. Kvasac pomešati sa kašikom šećera i 100 ml toplog mleka i ostaviti da nakisne. Kada nakisne dodati brašnu, otopljenom puteru, ostatku šećera, naribanoj korici limuna i umesiti glatko testo. Pouljiti okolo testo i ostaviti sat vremena da kisne. Kada je testo nakislo premesiti ga i podeliti na dva dela. Razviti prvi deo u pravougaonik pa na 1/3 i sa leve i sa desne strane testa, po dužini iseckati trakice 1 – 1,5 cm širine. Naneti pola punjenja u sredinu i preklapati trakicama unakrsno preko punjenja kao pletenicu. Tako uraditi i sa drugom polovinom testa i punjenja. Moj savet je da na papiru za pečenje pravite pletenicu jer ju je rukama samo teško preneti, a ovako je mnogo lakše. Ostavite da kisne 10 – 15 minuta pa premažite žumancetom i uključite rernu na 200 stepeni. Peći 35 – 40 minuta zavisno od rerne. Pečenu štrudlu pokriti krpom i ostaviti da odstoji i prohladi se. Posuti šećerom u prahu i služiti.