Kore:
- 500 gr brašna
- 20 gr svežeg kvasca
- 100 ml mlake vode
- 250 gr margarina 8a ko psotite uzmite posni )
- 3 kašike šećera
- 1 prašak za pecivo
- na vrh kašičice soli
Fil:
- 200 gr mlevenih oraha
- 400 gr pekmeza od kajsija
Preliv za pekmez:
- oko100ml vode
- 100 gr šećera
Glazura:
- 100 gr čokolade
- 50 gr margarina
- 50 ml vode
Priprema:
Voda treba da je mlaka, pa izmrviti kvasac i dodati kašiku šećera pa ostaviti da kvasac nakisne.
Posebno pomešati brašno sa solju i praškom za pecivo, pa dodati margarin i utrljati margarin sa ostalim sastojcima.
Kada kvasac nadodje dodati ga, pa dodati i ostatak šećera pa umesiti glatko testo.
Ostaviti ga da kisne 40 – 50 minuta.
Za preliv prokuvati vodu i šećer, pa ostaviti da se prohladi.
Ako je pekez jako tvrd onda dodajte više sirupa, skoro sve i mešajte, a ako je redja onda je dovoljno i 50 ml.
Testo posleiti zatim na 4 jednaka dela pa iseći jedan papir za pečenje veličine 30 x 20 cm, tolika bi trebala da je i tepsija ukojoj ćete peći kolač.
Na papir razvući jedan deo testa pa ga preokrenuti u tepsiju i skinuti papir.
Viljuskom izbušiti testo pa premazati sa umućenim pekmezom i posuti orasima.
Tako uraditi i sa druge dve kore, a trećom samo poklopiti i izbušiti je viljuškom.
Staviti da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta pa isključiti rernu i ostaviti da odstoji u vrućoj rerni jos 10 minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi.
Kad se potpuno ohladi praviti glazuru
Staviti vodu i margarin da provri i otopi se, zatim dodati izlomljenu čokoladu i brzo mešati dok se sve ne otopi.
Preliti kolač glazurom i ostaviti da se stegne.
Prijatno.
