Ovo je onaj recept koji svi traže čim probaju prvi komad. Pogača je mekana kao duša, puna sira, a u plehu izgleda toliko dobro da vam ne treba nikakva druga dekoracija na stolu. Najbolja je dok je još vrela, mada se kod nas pojede pre nego što stigne da se čestito ohladi.
Sastojci:
20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
200ml mleka
700 g brašna
1 ravna kašika soli
200ml vode
30 + 20 ml ulja
250g feta sira
oko 100 g maslaca
2 jaja
100ml jogurta
Evo ispravljene verzije, očišćene od suvišnog ukrašavanja i nabrajanja, onako kako si tražio:
Priprema:
U toplo mleko potopiti kvasac, šećer i malo brašna, pa ostaviti 5 do 10 minuta da se aktivira.
U posudu staviti brašno, dodati so i promešati. Dodati vodu i aktivirani kvasac.
Mešati prvo varjačom, a zatim rukom umesiti testo.
Dodati 30 ml ulja i nastaviti sa mešenjem. Preliti testo preostalih 20 ml ulja i ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta.
Lagano premesiti testo, podeliti ga na 4 dela, oblikovati loptice i rukom ih blago ovalno razvući. Premazati ih otopljenim maslacem i ostaviti 5 minuta.
Iseckati sir.
Razvlačiti svaki deo testa gore-dole kako bi se dobila dugačka traka.
Premazati sredinu maslacem, pa staviti ceo red feta sira i uviti u rolnicu. Postupak ponoviti sa svim delovima testa.
Rolnice iseći na debljinu „dva prsta“.
Pleh prečnika 30 cm podmazati maslacem, pa slagati rolnice okrenute naopako. Ostaviti da odstoje 30 minuta.
Umutiti 2 jaja sa jogurtom, blago posoliti i preliti preko peciva.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C između 40 i 45 minuta. Pečeno pecivo premazati maslacem, ostaviti da se malo prohladi i poslužiti.
Prijatno!
