Da iskoristimo jagode dok je još uvek sezona i da napravimo ovaj fini kremasti kolač sa vanilom i želeom od jagoda. Za koru smo uzeli keks, iako može biti i biskvit i korica koa za čizkejk.
Vanila krem:
- 700 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom vanile – 80g
- 5 kašika šećera
- 125 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 300 g svežih jagoda
Žele od jagoda:
- 200 g jagoda
- 400 ml vode
- 3 kašike šećera
- 2 pudinga sa ukusom jagode – 80 g
Još: 2 reda petit keksa, oko 32 komada + malo mleka za umakanje
Priprema:
Prvo pravimo puding od vanile kako bi nam se hladio.
Sipati 500 ml mleka u manju šerpu i staviti na vatru.
Posebno umutiti puding, šećer i 200 ml mleka.
Malo pre nego što mleko provri zakuvati puding, smanjiti vatru na srednju i kuvati dok se ne zgusne.
Puding skloniti sa vatre i preko staviti streč foliju pa ostaviti da se hladi.
Ako žurite prebacite iz vrele šerpe puding u neku drugu posudu pa stavite foliju.
U pleh 30 x 20 cm stavite jedan red patit keksa umočenog u mleko.
200 g jagoda naseckati sitno ili samleti pa dodati 200 ml vode i staviti na vatru da provri.
Posebno umutiti puding od jagode, šećer i vodu.
Kada jagode i voda provriju zakuvati puding i mešati na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
Žele od jagoda preliti preko keksa u plehu.
Odmah preko poslagati drugi red petit keksa umočenog u mleko.
Ostaviti sve da se hladi.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu, pa umutiti ohladjeni puding od vanile.
Puding dodati maslacu iz dva puta i sve zajedno umutiti.
U fil dodati iseckane jagode i izmešati.
Na keks staviti ceo fil od vanile i jagoda i poravnati.
Odgore staviti šlag i sve dobro ohladiti.
Ako hladite preko noći na fil stavite kesu, pa sutradan je skinite i onda stavite šlag.
Prijatno.
